Der Brunello di Montalcino 2019 von Constanti befindet sich jetzt in einer sehr schönen Trinkphase. In der Farbe Rubinrot. In der Nase balsamisch, Wachholderbeeren, Waldfrüchte und Creme Caramel. Im Geschmack voller Körper, baut sich mit Belüftung auf. Balamische Aromen, Waldfrüchte, rote Beeren, und Unterholz. Sehr schöner Abgang, perfekt zu Tagliata di Manzo.

Der Chianti Classico 2016 Le Baroncole besteht aus 97% Sangoviese und 3% Cannaiolo. Er ist jetzt perfekt zu trinken. In der Farbe dunkles Rubinrot. In der Nase satte Kirsche und rote Beeren. Im Geschmack voller Körper, sehr elegant gebaut, alles harmonisch zusammen gefügt. Satte Aromen von Kirsche, Nougat und rote Beeren. Sehr schöne eingebaute Säure, sehr langer Abgang. Perfekt zu Tagiatelle mit Wildragu.