Barolo Boys Biberach

Draussen pfeift der Wind und drinnen brennt das Feuer im Ofen, dazu steht dann noch ein Rehbraten mit Rosenkohl und Spätzle auf dem Tisch was natürlich einen adäquaten Wein verlangt. Die Wahl fiel heute auf einen schöne gereiften Barolo von Elio Grasso. Schon beim Ziehen des Korken kommen einem schöne dunkle Fruchtnoten entgegen, die erste Hürde ist daher genommen, der Korken und die Flasche sind in Ordnung. Der Wein war dann ca. 1 Stunde in der Karaffe und war dann zum Essen schön geöffnet. Viel Frucht in der Nase und auch im Geschmack. Präsentes Tanin das sehr schön mit der nicht übermäsigen Säure und Frucht harmoniert. Der Abgang dann sehr, sehr lang.

Ein Wein zum langsam trinken, fast schon meditativ!

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