Der Chablis Premier Cru Cotes  de Lechet 2002 von Defaix ist ein klassischer Chablis der jetzt schön gereift ist. In der Farbe Strohgelb. In der Nase Südfrüchte. Im Geschmack mittlerer Körper ohne Ecken und Kanten, schön zu trinken mit Aromen von Südfrüchten. Austrinken.

Ganz anders der einfache Chablis Terrior 2016 von Piuze. Für einen Basischablis erstaunliche Komplex und mit mineralischen Noten. Glanzell in der Farbe mit grünlichen Reflexen. Im Geschmack sehr ausgewogen, cremige Textur schöne Zitrusaromen.