Das Weingut Haderburg in Bucholz in der Salurner Klause, mit einer späktakulären Lage, hat sich auf Sekte spezalisiert, macht aber auch herausragende Weine aus Burgundersorten.

Die Blauburgunder Riserva 2017 hat eine helle Granatrote Farbe. In der Nase balsamische Noten, Kirsch, Rauch und Tabak. Im Geschmack großer balsamischer Körper, lang anhaltend, Tannine sehr gut eingebunden, baut sich in vielen Schichten auf. Aromen von dunklen Waldfrüchten und Kirsche, sehr elegant und voluminös. Perfekt zu Rinderfilet mit Apfelmus und Mohnschupfnudeln.