Die Barolos von Cavallotto sind absolute Klassiker der Langhe und zeigen das große Potenzial von Castiglione Falletto. Der 2011 entstammt aus einem warmen Jahr und befindet sich jetzt auf dem Höhepunkt. In der Farbe Purpurrot. In der Nase schwarze Beeren, Tusche, Rosen. Im Geschmack gezeichet von großer Mineralität und Salzigkeit. Alles aus einem Guss, perfekt gebaut. Aromen von scharzen Beeren und kühler Aromatik. Perfekter langer Abgang.