Barolo Boys Biberach

Eine Entdeckung unserer Piemontreise in diesem Jahr, war die traditionelle Kellerei Contratto. Seit dem 19. Jahrhundert wird in diesem historischen Weingut Sekte im Champagnerverfahren hergestellt. Die Kellerei gehört zum Unesco Kullturerbe.

In der Farbe Glanzhell mit sehr feiner Perlage. In der Nase noch sehr zurück haltend, Steinobstaromen. Im Geschmack sehr frisch und mineralisch. Voller Körper, wieder Steinobst, kaum Hefe. Langer Abgang. Null Dosage und dadurch sehr trocken. Dieser Blanc de Noir Spumante überzeugt vor allem durch seine Kompromisslosigkeit und Eigenständigkeit. Er ist weniger zum Aperitif geeignet, aber um so besser als Essensbegleiter.