Barolo Boys Biberach

Schon beim Dekantieren viel Süsse und Frucht in der Nase, glücklicherweise war aber nichts Überreifes dabei wie man das bei den 2003ern sonst gerne findet.

2 Stunden später hat er sich dann in der Karaffe auch schön weiter entwickelt. Anfangs war vielleicht die Balance zwischen Säure, Tanin und Frucht noch nicht ganz da, aber über die Zeit hat der Wein ordentlich an Struktur gewonnen und war letztendlich ein prima Barolo mit kräftigem Taningerüst.