Zu unserm Heiligabendmenü gabs diesesmal zur Vorspeise einen Champangner Pernet Blanc de Blanc Grand Cru aus der Magnumflasche. In der Farbe Glanzhell. In der Nase feine Fruchtaromen und eine feine Perlage. Im Geschmack sehr frisch und süffig, eher auf der fruchtigen, als auf der hefigen Seite.

Zum ausgezeichneten Rinderbraten tranken wir einen Gevrey-Chambertin 1999 1er Cru Lavaux St.-Jacques von Seguin aus der Magnumflasche. Dieser Burgunder ist jeztz auf dem Höhepunkt und besticht durch balsamische und Fruchtaromen und einem sehr langen Abgang.

Zum Abschluss gab es noch einen Barolo Sori Ginestra 1999 von Conterno Fantino. In der Farbe Rubinrot mit schwarzem Kern. Im Geschmack typische Baroloaromen wie Teer, Guodroton und schöner süßer Frucht. Die Tannine sind noch sehr präsent und fordernd, dies wird dem Wein eine noch weitere Entwicklung geben wird. Es zeigt mal wieder wie großartig der Jahrgang 1999 im Piemont war.