Es ist immer wieder spannend zu sehen, wie gut Bordeauxweine reifen und altern können. Gestern Abend konnten wir uns wieder einmal überzeugen welches Reifepotenzial diese Weine haben.

1. Paar: Sociando Mallet 1995: Dunkles Rubinrot in der Farbe. Fest mit deutlichem Tannin, gute Säure, Cassis und mit viel Power, kann noch reifen.

Poujeaux 1995: Helleres Rubinrot. sehr vielschichtig, fein gewirkt, mineralich, sehr schöner Abgang, schon geöffnet, eleganter Wein.

2. Paar: Lagrange 1995: Dunkles Rubinrot. Sehr fest mit harten Tanninen, nicht zugänglich, wirkt eher grün und abweisend.

La Lagune 1995: Kork!

3.Paar: Canon La Gaffeliere 1994: Reifer Wein. Purpurrot. Traumhaftes Bukett. elegant und vielschichtig, reifer eher leichter Wein.

Beau-Sejour Becot 1995: Dunkles Rubinrot. Noch fest mit ordentlich Tannin aber auch viel Cassisfrucht und Tusche. Super!

4. Paar: Pichon Longueville Baron 1994: Dunkles Rubinrot. Mengen von Schwarzer Johannisbeere, süße Frucht aber auch viel Tannin und Kraft. Groß!

Pichon Longueville Baron 1995: Schwarzrot in der Farbe. Graphit, Tusche, Buttermilch und sehr viel Cassis. Wucht und viel Muskeln.

5.Paar: Angelus 1994: Schwarzrot. Cassis und Kirschlikör, alles ist an seinem Platz, elegant und Reintönig. Weltklasse!

Angelus 1995: Schwarzrot. Wieder Cassis und Kirschlikör, harmonisch, die unglaubliche Leichigkeit des Weins! Welcher ist besser von den Beiden?

6.Paar: Cos d`Estournel 1994: Klassischer Wein. Dunkles Schwarzrot. Süße Frucht und Gewürze,mineralisch und langer Abgang.

Latour 1994: Dunkles Purpurrot. Fleischiger Wein, vielschichtig und tanninbetont, sehr elegant , süße Frucht mit viel Cassis. Traumwein.

Denkwürdige Bordeauxprobe, die von einem tollen Rinderragout und schönen Käsen begleitet wurde.